Domaine les Hautes Cances
Nouvelles aventures à Cairanne
Le domaine les Hautes Cances s’établit sur 18 hectares. Les parcelles en appellation Cairanne se situent principalement sur les hauteurs de l’appellation, notamment autour du Col du Débat. Elles s’épanouissent en côteaux versant nord, exposées au Mistral. Elles bénéficient d’une fraîcheur idéale que nous recherchons dans nos vins. D’autres parcelles, situées près du village, se trouvent sur les terrasses de l’Aygues et les Garrigues, offrant élégance et fruité.
Repris en 2019 par la famille Amadieu, le domaine conserve l’esprit vigneron. C’est la même philosophie que nous appliquons à Gigondas depuis plus de 90 ans : rechercher la meilleure expression du terroir.
Depuis sa création en 1995 par Anne-Marie et Jean-Marie Astart, le domaine s’est engagé dans une culture respectueuse de l’environnement. Cet engagement a été reconnu officiellement avec la certification en agriculture biologique à partir du millésime 2023.
Pour aller plus loin, nous avons investi dans de nouveaux équipements : cuves inox, foudre en chêne, système de refroidissement. Grâce à cela, nous vinifions en cuvées parcellaires et affinons notre lecture du vignoble.
Nous nous impliquons également au vignoble, avec une restructuration progressive. L’objectif est clair : redonner vie aux sols grâce à de nouveaux outils de travail du sol.
Notre équipe
Nous avons à cœur la mise en valeur de ces beaux terroirs de Cairanne au fil des saisons et nous avons la chance de continuer à travailler avec les personnes qui œuvraient avec Jean-Marie et Anne-Marie Astart. Leur connaissance du vignoble et des terroirs nous permet de poursuivre dans la voie qu’ils avaient initiée.
Stephan, Deborah et Nathan veillent au bon entretien de chaque parcelle et aident pour les différents travaux en cave. Quant aux vendanges, elles sont manuelles et une équipe fidèle de saisonniers vient renforcer les effectifs.
